今週（と言っても営業は2日間だが）の週替定食は、馬蟻山棥。いわゆる麻婆春雨だが、花椒が効いたここの麻婆豆腐とはちょっと味わいが違う。
こちらは辛味の中に、ネギやにんにく、しょうがが主張し過ぎることなく、口の中で踊る。店主や息子さん曰く、春雨がスープをよく吸うので、辛味も強い。
いつも麻婆豆腐同様、激辛で頼むが、 まず口の中に広がるのは、春雨が含んだ、化学ではないうまいたっぷりのスープ。そして、花椒のピリピリ感はないものの、ノドから胃のあたりが、よりじんわりと、辛味によって温まる。大満足。
さて、来週は何を食べようか。
