神田美土代町、四川一貫の辛い麺2杯目は、麻婆麺。四川一貫名物、麻婆豆腐(昼バージョン)が浮かぶ、醤油ベースのそばだ。定食で供される麻婆豆腐と違い、花椒は振りかけられていない。基本的な味は、坦々麺に近いが、豆腐がある分、あっさりしていて、かつ、ボリューム感が増す。
また、あんかけゆえ、ただでさえ熱いのに、豆腐が熱々で、口の中のハフハフ度が半端なく、坦々麺よりも、ヤケドには注意が必要か。
さて、週3回は通っているとは言え、坦々麺と麻婆麺で迷うこともある。そんな時は、必殺の裏メニュー、麻婆坦々麺を注文したい。
